Maillard

Maillard

Experimental Creations | Material | –2017
Experiment, Product Design

まるでお菓子のような表情を発現させた器

石粉粘土をベースに、食材に含まれるアミノ化合物や還元糖を調合し、成形後、加熱。食材の持つ「焦げる(メイラード反応)」という特性を実用的な材に発現させる実験を行いました。材は、従来の陶芸と同様のプロセスで成形できるように調整し、その生産性を保ったまま、表情だけに新たな価値を見出します。性質や機能面では陶芸品に近しい一方で、表情は菓子さながらの、“食品と実用品のあいだ”を漂う不思議な器です。

Product Design : broom
Photography : Yusuke Tatsumi

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